Neohesperidiini dihydrochalcone -jauhe (NHDC)
Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) -jauheon valkoinen tai hieman keltainen kiteinen jauhe, jota käytetään yleisesti makeutusaineena ja maunvahvistimena erilaisissa ruoka- ja juomatuotteissa. Se on johdettu sitrushedelmistä ja siinä on makea maku ilman katkeruutta, joka liittyy usein muihin makeutusaineisiin. NHDC: tä käytetään usein tuotteissa, kuten virvoitusjuomissa, makeisissa, leipomotuotteissa ja muissa elintarvikkeissa makeuden parantamiseksi ja katkerojen makujen peittämiseksi. Lisäksi NHDC tunnetaan stabiilisuudestaan, ja sitä voidaan käyttää yhdessä muiden makeutusaineiden kanssa halutun makuprofiilin saavuttamiseksi. Se on laajalti hyväksytty turvallisena elintarvikealisäaineena ja se on hyväksytty käytettäväksi eri maissa ympäri maailmaa.
| Katkeran oranssin uutteen määritelmä | |
| Kasvitieteellinen lähde: | Citrus aurantium l |
| Käytetty osa: | Hedelmä |
| Erikunta: | NHDC 98% |
| Esiintyminen | Valkoinen hieno jauhe |
| Maku ja haju | Ominainen |
| Hiukkaskoko | 100% kulkee 80 mesh |
| Fyysinen: | |
| Kuivumisen menetys | ≤1,0% |
| Irtotavara | 40-60 g/100ml |
| Sulfatoitu tuhka | ≤1,0% |
| GMO | Vapaa |
| Yleinen asema | Säteilemätön |
| Kemikaali: | |
| Pb | ≤2 mg/kg |
| Kun | ≤1 mg/kg |
| Hg | ≤0,1 mg/kg |
| CD | ≤1,0 mg/kg |
| Mikrobi: | |
| Kokonaismikrobakteerimääritys | ≤1000cfu/g |
| Hiiva ja muotti | ≤100cfu/g |
| E.coli | Negatiivinen |
| Staphylococcus aureus | Negatiivinen |
| Salmonella | Negatiivinen |
| Enterobacteriaceaes | Negatiivinen |
(1) voimakas makeus:NHDC tunnetaan vahvoista makeutusominaisuuksistaan, jotka tarjoavat noin 1500-1800-kertaisesti sakkaroosin makeuden.
(2) Matala kalori:Se tarjoaa makeutta ilman siihen liittyvää kalorista sisältöä, mikä tekee siitä sopivan vähäkaloreille ja sokerittomille tuotteille.
(3) katkeruuden peittäminen:NHDC voi peittää katkeruuden, mikä tekee siitä arvokkaan ainesosan elintarvikkeissa ja juomatuotteissa, joissa katkeruutta on lievennettävä.
(4) Lämpötalli:Se on lämmön vakaa, mikä mahdollistaa sen käytön erilaisissa elintarvike- ja juomasovelluksissa, mukaan lukien leipomotuotteet ja kuumat juomat.
(5) Synergistiset vaikutukset:NHDC voi parantaa ja vahvistaa muiden makeutusaineiden makeutta, mikä mahdollistaa muiden makeutuksentekijöiden käytön formulaatioissa.
(6) Liukoisuus:NHDC on erittäin liukoinen veteen, joten se sopii erilaisiin nestemäisiin sovelluksiin.
(7) Luonnollinen alkuperä:NHDC on johdettu sitrushedelmistä, ja se tarjoaa luonnollisen ja puhtaan merkinnän makeutumisvaihtoehdon ruoka- ja juomatuotteille.
(8) Maunparannus:Se voi parantaa ja parantaa tuotteiden yleistä makuprofiilia, etenkin sitrusmakuisissa tai happamissa formulaatioissa.
(1) lisääntynyt aineenvaihdunta
(2) lisää rasvan hajoamista
(3) lisääntynyt lämpögeneesi
(4) Vähentynyt ruokahalu
(5) Energian lisääntyminen
(6) Lisää rasvanpolttoa ja painonpudotusta
(7) maunvahvistin ja luonnollinen makeutusaine
(1) neohesperidiinidihydrochalcone (NHDC) käytetään yleisesti amakeutusaineruoka- ja juomateollisuudessa.
(2) sitä käytetään E: hennhance ja naamio katkeruustuotteissa, kuten virvoitusjuomissa, hedelmämehut ja makeiset.
(3) NHDC: tä käytetään myös lääkkeissä ja suunhoitotuotteissaParanna makua ja makua.
(4) Lisäksi se voidaan sisällyttääeläinrehuEdistää rehun saantia ja naamiota epämiellyttävästi makuja.
(5) NHDC tarjoaa valmistajille monipuolisen ratkaisun tuotteidensa maun ja kuluttajien hyväksymisen parantamiseksi eri toimialoilla.
Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) -jauheen tuotanto sisältää useita vaiheita, kuten alla on hahmoteltu:
(1) Raaka -aineiden valinta:NHDC -tuotannon raaka -aine on tyypillisesti katkera appelsiininkuori tai muut sitrushedelmien kuoret, joissa on runsaasti neohesperidiiniä.
(2) Uuttaminen:Neohesperidiini uutetaan raaka -aineesta liuotinpoistomenetelmillä. Tähän sisältyy kuoren makaaminen sopivalla liuottimella neohesperidiinin liuottamiseksi ja uutteen erottamiseksi kiinteistä jäännöksistä.
(3) Puhdistus:Sitten uutte puhdistetaan epäpuhtauksien poistamiseksi, mukaan lukien muut sitrushedelmäuutteessa olevat flavonoidit ja yhdisteet. Tämä tehdään usein menetelmillä, kuten kromatografialla tai kiteyttämisellä.
(4) hydraus:Puhdistettu neohesperidiini hydrataan sitten neohesperidiinin dihydrochalcone (NHDC) tuottamiseksi. Tähän sisältyy katalysoitu kemiallinen reaktio vedyn läsnä ollessa kaksoissidosten vähentämiseksi neohesperidiinimolekyylissä.
(5) kuivaus ja jyrsintä:NHDC kuivataan sitten jäljellä olevan kosteuden poistamiseksi. Kuivaa, se jauhetaan tuottamaan hieno jauhe, joka sopii pakkaamiseen ja käytettäväksi erilaisissa sovelluksissa.
(6) Laadunvalvonta:Koko tuotantoprosessin ajan laadunvalvontatoimenpiteet ovat välttämättömiä NHDC -jauheen puhtauden, voimakkuuden ja turvallisuuden varmistamiseksi. Tähän voi sisältyä epäpuhtauksien puuttumisen testaaminen sekä NHDC: n koostumuksen ja pitoisuuden arviointi.
(7) pakkaus:NHDC-jauhe pakataan sitten sopiviin astioihin, kuten elintarvikelaatuihin laukkuihin tai astioihin, jotka on merkitty asiaankuuluvilla tiedoilla, mukaan lukien eränumerot, tuotantopäivät ja kaikki sääntelytiedot.
Ilmaista
Alle 100 kg, 3-5 päivää
Ovelta ovelle -palvelu on helppo poimia tavaroita
Meritse
Yli 300 kg, noin 30 päivää
Port to Port Service Professional Clearctang -välittäjä tarvitaan
Ilmaa
100 kg-1000 kg, 5-7 päivää
Lentokentän lentokenttäpalveluiden ammattimaista välittäjä tarvitaan
NHDC -jauheon sertifioinut ISO-, Halal-, kosher- ja HACCP -sertifikaatit.
