Neohesperidiinidihydrokalkonijauhe (NHDC)
Neohesperidiinidihydrokalkoni (NHDC) -jauheon valkoinen tai hieman kellertävä kiteinen jauhe, jota käytetään yleisesti makeutusaineena ja arominvahventeena erilaisissa ruoka- ja juomatuotteissa. Se on peräisin sitrushedelmistä ja sillä on makea maku ilman katkeruutta, joka usein liittyy muihin makeutusaineisiin. NHDC:tä käytetään usein tuotteissa, kuten virvoitusjuomissa, makeisissa, leipomotuotteissa ja muissa elintarvikkeissa makeuden lisäämiseksi ja kitkerän makujen peittämiseksi. Lisäksi NHDC tunnetaan stabiilisuudestaan ja sitä voidaan käyttää yhdessä muiden makeutusaineiden kanssa halutun makuprofiilin saavuttamiseksi. Se on laajalti hyväksytty turvalliseksi elintarvikelisäaineeksi, ja se on hyväksytty käytettäväksi useissa maissa ympäri maailmaa.
| Karvasappelsiiniuutteen erittely | |
| Kasvitieteellinen lähde: | Citrus Aurantium L |
| Käytetty osa: | Hedelmä |
| Tekniset tiedot: | NHDC 98 % |
| Ulkonäkö | Valkoinen hieno jauhe |
| Maku & Tuoksu | Ominaista |
| Partikkelikoko | 100 % läpäisy 80 mesh |
| Fyysinen: | |
| Kuivaushäviö | ≤1,0 % |
| Bulkkitiheys | 40-60g/100ml |
| Sulfaattituhka | ≤1,0 % |
| GMO | Ilmainen |
| Yleinen tila | Ei säteilytetty |
| Kemiallinen: | |
| Pb | ≤2mg/kg |
| Kuten | ≤1mg/kg |
| Hg | ≤0,1mg/kg |
| CD | ≤1,0 mg/kg |
| Mikrobi: | |
| Mikrobakteerien kokonaismäärä | ≤1000 cfu/g |
| Hiiva & home | ≤100 cfu/g |
| E. Coli | Negatiivinen |
| Staphylococcus aureus | Negatiivinen |
| Salmonella | Negatiivinen |
| Enterobakteerit | Negatiivinen |
(1) Voimakas makeus:NHDC tunnetaan vahvoista makeutusominaisuuksistaan ja tarjoaa noin 1500-1800 kertaa sakkaroosia makeamman.
(2) Vähäkalorinen:Se tarjoaa makeutta ilman siihen liittyvää korkeakalorista sisältöä, joten se sopii vähäkalorisille ja sokerittomille tuotteille.
(3) Katkeruuden peitto:NHDC voi peittää katkeruuden tehden siitä arvokkaan ainesosan elintarvikkeissa ja juomissa, joissa katkeruutta on vähennettävä.
(4) Lämmönkestävä:Se on lämmönkestävä, mikä mahdollistaa sen käytön erilaisissa ruoka- ja juomasovelluksissa, mukaan lukien leivonnaiset ja kuumat juomat.
(5) Synergistiset vaikutukset:NHDC voi parantaa ja vahvistaa muiden makeutusaineiden makeutta, mikä mahdollistaa muiden makeutusaineiden käytön vähentämisen formulaatioissa.
(6) Liukoisuus:NHDC on erittäin vesiliukoinen, joten se soveltuu erilaisiin nestesovelluksiin.
(7) Luonnollinen alkuperä:NHDC on peräisin sitrushedelmistä, ja se tarjoaa luonnollisen ja puhtaan makeutusvaihtoehdon ruoka- ja juomatuotteille.
(8) Maun tehostaminen:Se voi parantaa ja parantaa tuotteiden yleistä makuprofiilia, erityisesti sitrushedelmillä maustetuissa tai happamissa formulaatioissa.
(1) Lisääntynyt aineenvaihdunta
(2) Lisää rasvan jakautumista
(3) Lisääntynyt termogeneesi
(4) Vähentynyt ruokahalu
(5) Energian lisäys
(6) Lisää rasvanpolttoa ja painonpudotusta
(7) Arominvahvenne ja luonnollinen makeutusaine
(1) Neohesperidiinidihydrokalkonia (NHDC) käytetään yleisesti amakeutusaineelintarvike- ja juomateollisuudessa.
(2) Sitä käytetään mmlisää ja peittää katkeruudentuotteissa, kuten virvoitusjuomissa, hedelmämehuissa ja makeisissa.
(3) NHDC:tä käytetään myös lääkkeissä ja suunhoitotuotteissaparantaa makua ja makua.
(4) Lisäksi se voidaan sisällyttääeläinten rehuedistää rehun saantia ja peittää epämiellyttävät maut.
(5) NHDC tarjoaa valmistajille monipuolisen ratkaisun parantaakseen tuotteidensa makua ja kuluttajien hyväksyntää eri toimialoilla.
Neohesperidiinidihydrokalkoni (NHDC) -jauheen tuotanto sisältää useita vaiheita, kuten alla on kuvattu:
(1) Raaka-aineen valinta:NHDC-tuotannon raaka-aineena on tyypillisesti katkera appelsiinin kuori tai muut sitrushedelmien kuoret, joissa on runsaasti neohesperidiiniä.
(2) Poisto:Neohesperidiini uutetaan raaka-aineesta liuotinuuttomenetelmillä. Tämä sisältää kuoren maseroimisen sopivalla liuottimella neohesperidiinin liuottamiseksi ja uutteen erottamisen kiinteistä jäännöksistä.
(3) Puhdistus:Uute puhdistetaan sitten epäpuhtauksien, mukaan lukien muut flavonoidit ja sitrushedelmänkuoriuutteessa olevat yhdisteet, poistamiseksi. Tämä tehdään usein käyttämällä menetelmiä, kuten kromatografiaa tai kiteyttämistä.
(4) Hydraus:Puhdistettu neohesperidiini hydrataan sitten neohesperidiinidihydrokalkonin (NHDC) tuottamiseksi. Tämä sisältää katalysoidun kemiallisen reaktion vedyn läsnä ollessa neohesperidiinimolekyylin kaksoissidosten vähentämiseksi.
(5) Kuivaus ja jauhaminen:Sitten NHDC kuivataan jäännöskosteuden poistamiseksi. Kuivuttuaan se jauhetaan hienoksi jauheeksi, joka soveltuu pakattavaksi ja käytettäväksi erilaisissa sovelluksissa.
(6) Laadunvalvonta:Koko tuotantoprosessin ajan laadunvalvontatoimenpiteet ovat välttämättömiä NHDC-jauheen puhtauden, tehon ja turvallisuuden varmistamiseksi. Tämä voi sisältää kontaminanttien puuttumisen testaamisen sekä NHDC:n koostumuksen ja pitoisuuden arvioinnin.
(7) Pakkaus:NHDC-jauhe pakataan sitten sopiviin säiliöihin, kuten elintarvikekäyttöön tarkoitettuihin pusseihin tai astioihin, jotka on merkitty asiaankuuluvilla tiedoilla, mukaan lukien eränumerot, valmistuspäivämäärät ja kaikki säädökset.
Ilmaista
Alle 100 kg, 3-5 päivää
Ovelta ovelle -palvelu helppoa tavaroiden nouto
Meritse
Yli 300 kg, noin 30 päivää
Satamasta satamaan -palvelun ammattimainen selvitysmeklari tarvitaan
Lentoteitse
100kg-1000kg, 5-7 päivää
Lentokentältä lentokentälle -palvelun ammattimainen selvitysvälittäjä tarvitaan
NHDC-jauheon sertifioitu ISO-, HALAL-, KOSHER- ja HACCP-sertifikaateilla.
