Ulkonäkö: Punaisesta tummanpunaiseen jauhe
Latinalainen nimi: Monascus purpureus
Muut nimet: Punainen hiivariisi, punainen Kojic-riisi, punainen Koji, fermentoitu riisi jne.
Sertifikaatit: ISO22000; halal; EI-GMO-sertifikaatti, USDA ja EU:n luomusertifikaatti
Partikkelikoko: 100 % läpäisee 80 meshin seulan
Ominaisuudet: Ei lisäaineita, ei säilöntäaineita, ei GMO:ia, ei keinotekoisia värejä
Sovellus: Elintarvikkeiden tuotanto, juomat, lääkkeet, kosmetiikka jne.