Marigold-uutteen keltainen pigmentti
Kehäkukka-uutepigmentti on luonnollinen elintarvikeväri, jota uutetaan ranskalaisen kehäkukan (Tagetes erecta L.) terälehdistä. Kehäkukka-uutepigmentin uuttamisprosessiin kuuluu kukkien terälehtien murskaaminen ja sitten liuottimien käyttö väriyhdisteiden uuttamiseen. Uute suodatetaan, väkevöidään ja kuivataan sitten jauheen muodostamiseksi, jota voidaan käyttää elintarvikevärinä. Kehäkukka-uutepigmentin tärkein ominaisuus on sen kirkkaan keltaoranssi väri, mikä tekee siitä ihanteellisen luonnollisen elintarvikevärin erilaisille elintarvikkeille. Se on erittäin stabiili ja kestää lämpöä, valoa ja pH-muutoksia, joten se sopii käytettäväksi monenlaisissa elintarvikesovelluksissa, kuten juomissa, makeisissa, maitotuotteissa, leipomoissa ja lihatuotteissa. Kehäkukka-uutepigmentti tunnetaan myös terveyshyödyistään karotenoidipitoisuuden, pääasiassa luteiinin ja zeaksantiinin, ansiosta. Näiden karotenoidien tiedetään omaavan antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä silmien terveydelle ja voivat myös vähentää ikään liittyvän silmänpohjan rappeuman riskiä.
| Tuote | Marigold-uutejauhe |
| Käytetty osa | Kukka |
| Alkuperäpaikka | Kiina |
| Testikohta | Tekniset tiedot | Testimenetelmä |
| Merkki | Oranssi hieno jauhe | Näkyvä |
| Haju | Alkuperäisen marjan ominaisuus | Urut |
| Epäpuhtaus | Ei näkyvää epäpuhtautta | Näkyvä |
| Kosteus | ≤5 % | GB 5009.3-2016 (I) |
| Tuhka | ≤5 % | GB 5009.4-2016 (I) |
| Raskasmetallien kokonaismäärä | ≤10 ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Johtaa | ≤2 ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Arseeni | ≤2 ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Merkurius | ≤1 ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Kadmium | ≤1 ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Kokonaislevymäärä | ≤1000 CFU/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| Hiiva ja homeet | ≤100CFU/g | GB 4789.15-2016(I) |
| E. coli | Negatiivinen | GB 4789.38-2012 (II) |
| Säilytys | Säilytä hyvin suljetussa astiassa, suojassa kosteudelta | |
| Allergeeni | Ilmainen | |
| Paketti | Tekniset tiedot: 25 kg/pussi Sisäpakkaus: Kaksi elintarvikelaatuista PE-muovipussia Ulkopakkaus: paperirummut | |
| Säilyvyysaika | 2 vuotta | |
| Viite | (EY) N:o 396/2005 (EY) N:o 1441 2007 (EY)Nro 1881/2006 (EY)Nro 396/2005 Elintarvikekemikaalien säännöstö (FCC8) (EY)Nro 834/2007 (NOP)7CFR Osa 205 | |
| Valmistelija: Rouva Ma | Hyväksyjä: herra Cheng | |
Marigold-uutteen keltainen pigmentti on luonnollinen ja korkealaatuinen elintarvikeväri, jolla on useita myyntiominaisuuksia, kuten:
1. Luonnollinen: Kehäkukan terälehdistä johdettu keltainen pigmentti on luonnollinen vaihtoehto synteettisille väriaineille, mikä tekee siitä turvallisemman ja terveellisemmän vaihtoehdon elintarvikevalmistajille.
2. Stabiili: Samettikukan uutekeltainen pigmentti on stabiili erilaisissa käsittelyolosuhteissa, kuten lämmössä, valossa, pH:ssa ja hapetuksessa. Tämä stabiilius varmistaa, että väri säilyy muuttumattomana koko tuotteen säilyvyyden ajan.
3. Korkea väri-intensiteetti: Marigold-uutteen keltainen pigmentti tarjoaa korkean väri-intensiteetin, jonka ansiosta elintarvikevalmistajat voivat käyttää pienempiä määriä pigmenttiä halutun värin saavuttamiseksi. Tämä tehokkuus voi auttaa vähentämään kustannuksia ja samalla täyttämään halutut värivaatimukset.
4. Terveyshyödyt: Kehäkukka-uutteen keltainen pigmentti sisältää luteiinia ja zeaksantiinia, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka voivat edistää silmien terveyttä. Nämä terveyshyödyt lisäävät myyntivalttia tuotteille, jotka käyttävät kehäkukka-uutteen keltaista pigmenttiä.
5. Sääntelyvaatimustenmukaisuus: Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) ja Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) ovat hyväksyneet kehäkukkauutteen keltaisen pigmentin käytettäväksi elintarvikesovelluksissa.
6. Monipuolinen: Kehäkukka-uutteen keltaista pigmenttiä voidaan käyttää monenlaisissa elintarvikesovelluksissa, kuten juomissa, makeisissa, maitotuotteissa, leipomoissa, lihatuotteissa ja lemmikkieläinten ruoassa. Tämä monipuolisuus lisää kehäkukka-uutteen keltaista pigmenttiä käyttävien tuotteiden markkinapotentiaalia.
Marigold-uutteen keltaisella pigmentillä on laaja valikoima sovelluksia elintarviketeollisuudessa. Tässä on joitakin tuotteen käyttötarkoituksia:
1. Juomat: Marigold-uutteen keltaista pigmenttiä voidaan käyttää erilaisten juomien, kuten hiilihapotettujen juomien, energiajuomien, hedelmämehujen ja urheilujuomien, valmistuksessa, jotta niille saadaan houkutteleva keltaoranssi väri.
2. Makeiset: Marigold-uutteen keltainen pigmentti on suosittu valinta makeisteollisuudessa kirkkaan keltaisen värinsä ansiosta. Sitä voidaan käyttää karkkien, suklaan ja muiden makeiden herkkujen valmistuksessa.
3. Maitotuotteet: Marigold-uutteen keltaista pigmenttiä voidaan käyttää maitotuotteiden, kuten juuston, jogurtin ja jäätelön, valmistuksessa, jotta niille saadaan houkutteleva keltainen väri.
4. Leipomo: Marigold-uutteen keltaista pigmenttiä käytetään myös leipomoteollisuudessa leivän, kakkujen ja muiden leipomotuotteiden värjäämiseen.
5. Lihavalmisteet: Kehäkukkauutteen keltainen pigmentti on vaihtoehto lihateollisuudessa käytettäville synteettisille väriaineille. Sitä käytetään yleisesti makkaroissa ja muissa lihavalmisteissa antamaan niille houkuttelevan keltainen väri.
6. Lemmikkieläinten ruoka: Marigold-uutteen keltaista pigmenttiä voidaan käyttää myös lemmikkieläinten ruoan valmistuksessa houkuttelevan värin aikaansaamiseksi.
Kehäkukan (Tagetes erecta) terälehdistä valmistetaan keltaista kehäkukan uutepigmenttiä. Valmistusprosessiin kuuluu yleensä seuraavat vaiheet:
1. Sadonkorjuu: Samettikukkien kukat korjataan joko käsin tai mekaanisesti. Kukat kerätään yleensä aikaisin aamulla tai myöhään illalla, jolloin luteiinin ja zeaksantiinipitoisuudet ovat korkeimmat.
2. Kuivaus: Korjatut kukat kuivataan kosteuspitoisuuden alentamiseksi 10–12 prosenttiin. Kuivaukseen voidaan käyttää erilaisia menetelmiä, kuten auringossa kuivaamista, ilmakuivaamista tai uunikuivaamista.
3. Uutto: Kuivatut kukat jauhetaan jauheeksi ja pigmentti uutetaan liuottimella, kuten etanolilla tai heksaanilla. Uute suodatetaan sitten epäpuhtauksien poistamiseksi ja väkevöidään haihduttamalla.
4. Puhdistus: Raaka uute puhdistetaan sitten tekniikoilla, kuten kromatografialla tai kalvosuodatuksella, halutun pigmentin (luteiinin ja zeaksantiini) erottamiseksi muista yhdisteistä.
5. Suihkukuivaus: Puhdistettu uute suihkukuivataan sitten, jolloin saadaan jauhe, joka sisältää runsaasti luteiinia ja zeaksantiinia.
Tuloksena olevaa kehäkukkauutteen keltaista pigmenttijauhetta voidaan sitten lisätä ainesosaksi elintarvikkeisiin värin, maun ja mahdollisten terveyshyötyjen aikaansaamiseksi. Pigmenttijauheen laatu on tärkeä, jotta varmistetaan tasainen väri, maku ja ravintosisältö useissa erissä.
Säilytys: Säilytä viileässä, kuivassa ja puhtaassa paikassa. Suojaa kosteudelta ja suoralta valolta.
Irtopakkaus: 25 kg/rumpu.
Toimitusaika: 7 päivää tilauksen tekemisestä.
Säilyvyysaika: 2 vuotta.
Huomautus: Myös räätälöityjä eritelmiä voidaan saavuttaa.
Ilmaista
Alle 100 kg, 3–5 päivää
Ovelta ovelle -palvelu helpottaa tavaroiden noutoa
Meritse
Yli 300 kg, noin 30 päivää
Satamasta satamaan -palveluun tarvitaan ammattitaitoista tulliselvittäjää
Ilmateitse
100–1000 kg, 5–7 päivää
Lentokentältä lentokentälle -palveluiden ammattitaitoista selvitysvälittäjää tarvitaan
Marigold-uutteen keltainen pigmentti on sertifioitu ISO2200-, HALAL-, KOSHER- ja HACCP-sertifikaateilla.
Samettikukan terälehtien kirkkaan keltaisesta väristä vastaava pigmentti johtuu pääasiassa kahdesta karotenoidista, luteiinista ja zeaksantiinista. Nämä karotenoidit ovat luonnossa esiintyviä pigmenttejä, jotka vastaavat monien hedelmien ja vihannesten keltaisista ja oransseista väristä. Samettikukan terälehdissä luteiinia ja zeaksantiinia on runsaasti, mikä antaa terälehdille niiden ominaisen kirkkaan keltaisen värin. Nämä pigmentit eivät ainoastaan anna väriä, vaan niillä on myös antioksidanttisia ominaisuuksia, ja ne ovat hyödyllisiä ihmisen terveydelle.
Samettikukkien kirkkaan oranssista ja keltaisesta väristä vastaavia pigmenttejä kutsutaan karotenoideiksi. Samettikukat sisältävät useita erilaisia karotenoideja, kuten luteiinia, zeaksantiinia, lykopeenia, beetakaroteenia ja alfakaroteenia. Luteiini ja zeaksantiini ovat samettikukkien yleisimmät karotenoidit, ja ne ovat ensisijaisesti vastuussa kukkien keltaisesta väristä. Näillä karotenoideilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, ja niiden uskotaan tarjoavan muita terveyshyötyjä, kuten silmien terveyden tukeminen ja tiettyjen sairauksien riskin vähentäminen.
