Kehäkukkauutteen keltainen pigmentti
Kehäkukkauutteen pigmentti on luonnollinen elintarvikeväri, joka on uutettu ranskalaisten kehäkukkakukkien (Tagetes erecta L.) terälehdistä. Kehäkukkauutteen pigmentin uuttamisprosessissa murskataan kukkien terälehdet ja sitten käytetään liuottimia väriyhdisteiden uuttamiseen. Uute suodatetaan, väkevöidään ja kuivataan, jolloin saadaan jauhemuoto, jota voidaan käyttää elintarvikeväriaineena. Kehäkukkauutteen pigmentin pääominaisuus on sen kirkkaan kelta-oranssi väri, mikä tekee siitä ihanteellisen luonnollisen elintarvikeväriaineen erilaisille elintarviketuotteille. Se on erittäin stabiili ja kestää lämpöä, valoa ja pH-muutoksia, joten se on sopiva vaihtoehto käytettäväksi monenlaisissa elintarvikesovelluksissa, mukaan lukien juomat, makeiset, maitotuotteet, leipomo- ja lihatuotteet. Kehäkukkauutteen pigmentti tunnetaan myös terveyshyödyistään sen karotenoidipitoisuuden, pääasiassa luteiinin ja zeaksantiinin, ansiosta. Näillä karotenoideilla tiedetään olevan antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä silmien terveydelle ja voivat myös vähentää ikään liittyvän silmänpohjan rappeuman riskiä.
| Tuote | Kehäkukkauutejauhe |
| Käytetty osa | Kukka |
| Alkuperäpaikka | Kiina |
| Testikohde | Tekniset tiedot | Testimenetelmä |
| Merkki | Oranssi hieno jauhe | Näkyy |
| Haju | Alkuperäiselle marjalle ominaista | Urut |
| Epäpuhtaus | Ei näkyvää epäpuhtautta | Näkyy |
| Kosteus | ≤5 % | GB 5009.3-2016 (I) |
| Tuhka | ≤5 % | GB 5009.4-2016 (I) |
| Total Heavy Metals | ≤10 ppm | GB/T 5009.12-2013 |
| Johtaa | ≤2 ppm | GB/T 5009.12-2017 |
| Arseeni | ≤2 ppm | GB/T 5009.11-2014 |
| Merkurius | ≤1 ppm | GB/T 5009.17-2014 |
| Kadmium | ≤1 ppm | GB/T 5009.15-2014 |
| Levyjen kokonaismäärä | ≤1000 CFU/g | GB 4789.2-2016 (I) |
| Hiiva & muotit | ≤100 CFU/g | GB 4789.15-2016(I) |
| E. Coli | Negatiivinen | GB 4789.38-2012 (II) |
| Varastointi | Säilytettävä hyvin suljetussa astiassa Poissa kosteudelta | |
| Allergeeni | Ilmainen | |
| Paketti | Tekniset tiedot: 25kg/pussi Sisäpakkaus: Kaksi elintarvikelaatuista PE-muovipussia Ulkopakkaus: paperitynnyrit | |
| Säilyvyys | 2 vuotta | |
| Viite | (EY) N:o 396/2005 (EY) N:o 1441 2007 (EY) N:o 1881/2006 (EY) N:o 396/2005 Food Chemicals Codex (FCC8) (EY)N:o 834/2007 (NOP)7CFR, osa 205 | |
| Valmistelija: Ms Ma | Hyväksyjä: herra Cheng | |
Kehäkukkauutteen keltainen pigmentti on luonnollinen ja laadukas elintarvikeväriaine, jolla on useita myyntiominaisuuksia, kuten:
1. Luonnollinen: Kehäkukkauutteen keltainen pigmentti on peräisin kehäkukkakukan terälehdistä. Se on luonnollinen vaihtoehto synteettisille väriaineille, mikä tekee siitä turvallisemman ja terveellisemmän vaihtoehdon elintarvikevalmistajille.
2. Stabiili: Kehäkukkauutteen keltainen pigmentti on vakaa erilaisissa käsittelyolosuhteissa, mukaan lukien lämpö, valo, pH ja hapetus. Tämä vakaus varmistaa, että väri pysyy ehjänä koko tuotteen säilyvyysajan.
3. Korkea värin intensiteetti: Kehäkukkauutteen keltainen pigmentti tarjoaa korkean värin intensiteetin, jolloin elintarvikevalmistajat voivat käyttää pienempiä määriä pigmenttiä halutun värin saavuttamiseksi. Tämä tehokkuus voi auttaa vähentämään kustannuksia samalla, kun se täyttää halutut värivaatimukset.
4. Terveyshyödyt: Kehäkukkauutteen keltainen pigmentti sisältää luteiinia ja zeaksantiinia, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka voivat auttaa edistämään silmien terveyttä. Nämä terveyshyödyt lisäävät ylimääräistä myyntivalttia tuotteille, joissa käytetään kehäkukkauutteen keltaista pigmenttiä.
5. Säännösten noudattaminen: Kehäkukkauutteen keltainen pigmentti on sääntelevien elinten, kuten Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) ja Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen (EFSA) hyväksymä käytettäväksi elintarvikesovelluksissa.
6. Monipuolinen: Kehäkukkauutteen keltaista pigmenttiä voidaan käyttää monenlaisissa elintarvikesovelluksissa, mukaan lukien juomat, makeiset, maitotuotteet, leipomot, lihatuotteet ja lemmikkieläinten ruoat. Tämä monipuolisuus lisää markkinapotentiaalia tuotteille, joissa käytetään kehäkukkauutteen keltaista pigmenttiä.
Kehäkukkauutteen keltaisella pigmentillä on laaja valikoima sovelluksia elintarviketeollisuudessa. Tässä on joitain tuotesovelluksia:
1. Juomat: Kehäkukkauutteen keltaista pigmenttiä voidaan käyttää erilaisten juomien, kuten hiilihapollisten juomien, energiajuomien, hedelmämehujen ja urheilujuomien valmistukseen, jotta niille saadaan houkutteleva kelta-oranssi väri.
2. Makeiset: Kehäkukkauutteen keltainen pigmentti on suosittu valinta makeisteollisuudessa kirkkaan keltaisen värinsä vuoksi. Sitä voidaan käyttää makeisten, suklaiden ja muiden makeiden herkkujen valmistukseen.
3. Meijerituotteet: Kehäkukkauutteen keltaista pigmenttiä voidaan käyttää maitotuotteiden, kuten juuston, jogurtin ja jäätelön, valmistuksessa, jotta niille saadaan houkutteleva keltainen väri.
4. Leipomo: Kehäkukkauutteen keltaista pigmenttiä käytetään myös leipomoteollisuudessa leivän, kakkujen ja muiden leipomotuotteiden värjäämiseen.
5. Lihatuotteet: Kehäkukkauutteen keltainen pigmentti on vaihtoehto lihateollisuudessa käytetyille synteettisille väriaineille. Sitä käytetään yleisesti makkaroissa ja muissa lihatuotteissa antamaan niille houkutteleva keltainen väri.
6. Lemmikkieläinten ruoka: Kehäkukkauutteen keltaista pigmenttiä voidaan käyttää myös lemmikkieläinten ruokien valmistuksessa houkuttelevan värin saamiseksi.
Kehäkukkauutteen keltaista pigmenttiä tuotetaan kehäkukkakukan (Tagetes erecta) terälehdistä. Valmistusprosessi sisältää yleensä seuraavat vaiheet:
1. Sadonkorjuu: Kehäkukkakukat korjataan joko käsin tai mekaanisin menetelmin. Kukat kerätään yleensä aikaisin aamulla tai myöhään illalla, jolloin luteiini- ja zeaksantiinipitoisuus on korkein.
2. Kuivaus: Kerätyt kukat kuivataan kosteuspitoisuuden vähentämiseksi 10-12 %:iin. Voidaan käyttää erilaisia kuivausmenetelmiä, kuten aurinkokuivausta, ilmakuivausta tai uunikuivausta.
3. Uutto: Kuivatut kukat jauhetaan sitten jauheeksi ja pigmentti uutetaan liuottimella, kuten etanolilla tai heksaanilla. Uute suodatetaan sitten epäpuhtauksien poistamiseksi ja konsentroidaan haihduttamalla.
4. Puhdistus: Raakauute puhdistetaan sitten käyttämällä tekniikoita, kuten kromatografiaa tai kalvosuodatusta halutun pigmentin (luteiini ja zeaksantiini) erottamiseksi muista yhdisteistä.
5. Suihkukuivaus: Puhdistettu uute suihkukuivataan sitten jauheen tuottamiseksi, joka sisältää suuria määriä luteiinia ja zeaksantiinia.
Saatua kehäkukkauutteen keltaista pigmenttijauhetta voidaan sitten lisätä elintarvikkeiden ainesosana värin, maun ja mahdollisten terveyshyötyjen saamiseksi. Pigmenttijauheen laatu on tärkeää, jotta voidaan varmistaa yhtenäinen väri, maku ja ravintosisältö useissa erissä.
Varastointi: Säilytä viileässä, kuivassa ja puhtaassa paikassa, Suojaa kosteudelta ja suoralta valolta.
Bulkkipakkaus: 25kg/rumpu.
Toimitusaika: 7 päivää tilauksen jälkeen.
Säilyvyys: 2 vuotta.
Huomautus: Myös räätälöidyt tekniset tiedot voidaan saavuttaa.
Ilmaista
Alle 100 kg, 3-5 päivää
Ovelta ovelle -palvelu helppoa tavaroiden nouto
Meritse
Yli 300 kg, noin 30 päivää
Satamasta satamaan -palvelun ammattimainen selvitysmeklari tarvitaan
Lentoteitse
100kg-1000kg, 5-7 päivää
Lentokentältä lentokentälle -palvelun ammattimainen selvitysvälittäjä tarvitaan
Kehäkukkauutteen keltainen pigmentti on sertifioitu ISO2200-, HALAL-, KOSHER- ja HACCP-sertifikaateilla.
Pigmentti, joka vastaa kehäkukan terälehtien kirkkaan keltaisesta väristä, johtuu pääasiassa kahdesta karotenoidista, luteiinista ja zeaksantiinista. Nämä karotenoidit ovat luonnossa esiintyviä pigmenttejä, jotka ovat vastuussa monien hedelmien ja vihannesten keltaisista ja oransseista väreistä. Kehäkukkaterälehdissä luteiinia ja zeaksantiinia on korkeina pitoisuuksina, mikä antaa terälehdille tyypillisen kirkkaan keltaisen värin. Nämä pigmentit eivät ainoastaan anna väriä, vaan niillä on myös antioksidanttisia ominaisuuksia ja ne ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle.
Pigmenttejä, jotka vastaavat kehäkukan kirkkaan oranssista ja keltaisesta väristä, kutsutaan karotenoideiksi. Kehäkukka sisältää useita karotenoideja, kuten luteiinia, zeaksantiinia, lykopeenia, beetakaroteenia ja alfakaroteenia. Luteiini ja zeaksantiini ovat runsaimmillaan kehäkukkaissa esiintyviä karotenoideja, ja ne ovat ensisijaisesti vastuussa kukkien keltaisesta väristä. Näillä karotenoideilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, ja niillä uskotaan olevan muita terveyshyötyjä, kuten silmien terveyden tukeminen ja tiettyjen sairauksien riskin vähentäminen.
