Sitruskuitujauhe luonnollisiin elintarvikkeiden ainesosiin
Sitruskuitujauhe on luonnollinen ravintokuitu, jota saadaan sitrushedelmien, kuten appelsiinien, sitruunoiden ja limettien, kuorista. Se valmistetaan kuivaamalla ja jauhamalla sitrushedelmien kuoret hienoksi jauheeksi. Se on kasviperäinen ainesosa, joka on saatu 100 % sitrushedelmien kuorista kokonaisvaltaisen hyödyntämisen konseptin mukaisesti. Sen ravintokuitu koostuu liukoisista ja liukenemattomista ravintokuiduista, ja se muodostaa yli 75 % kokonaispitoisuudesta.
Sitruskuitujauhetta käytetään usein elintarvikkeiden ainesosana lisäämään ravintokuitua tuotteisiin, kuten leivonnaisiin, juomiin ja lihavalmisteisiin. Sitä voidaan käyttää myös sakeuttamisaineena, stabilointiaineena ja emulgointiaineena elintarvikkeiden jalostuksessa. Lisäksi sitruskuitujauhe tunnetaan kyvystään parantaa elintarvikkeiden rakennetta, kosteudenpidätyskykyä ja säilyvyyttä. Luonnollisen alkuperänsä ja toiminnallisten ominaisuuksiensa ansiosta sitruskuitujauhe on suosittu elintarviketeollisuudessa puhtaana etikettiainesosana.
| Kohteet | Tekniset tiedot | Tulos |
| Sitruskuitu | 96–101 % | 98,25 % |
| Aistinvarainen | ||
| Ulkonäkö | Hieno jauhe | Vaatimusten mukainen |
| Väri | luonnonvalkoinen | Vaatimusten mukainen |
| Haju | Ominaisuus | Vaatimusten mukainen |
| Maku | Ominaisuus | Vaatimusten mukainen |
| Kuivausmenetelmä | Tyhjiökuivaus | Vaatimusten mukainen |
| Fyysiset ominaisuudet | ||
| Hiukkaskoko | NLT 100 % läpi 80 meshin | Vaatimusten mukainen |
| Kuivaushäviö | <=12,0 % | 10,60 % |
| Tuhka (sulfaattituhka) | <=0,5 % | 0,16 % |
| Raskasmetallien kokonaismäärä | ≤10 ppm | Vaatimusten mukainen |
| Mikrobiologiset testit | ||
| Kokonaislevymäärä | ≤10000cfu/g | Vaatimusten mukainen |
| Kokonaishiiva ja home | ≤1000cfu/g | Vaatimusten mukainen |
| E. coli | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Salmonella | Negatiivinen | Negatiivinen |
| Stafylokokki | Negatiivinen | Negatiivinen |
1. Ruoansulatuskanavan terveyden edistäminen:Runsaasti ravintokuitua, tukee ruoansulatuksen hyvinvointia.
2. Kosteuden parantaminen:Imee ja pidättää vettä, mikä parantaa ruoan rakennetta ja kosteuspitoisuutta.
3. Toiminnallinen vakauttaminen:Toimii sakeuttamisaineena ja stabilointiaineena elintarvikkeissa.
4. Luonnollinen vetovoima:Sitrushedelmistä johdettu, vetoaa terveystietoisiin kuluttajiin.
5. Pitkäaikainen säilyvyysaika:Pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä parantamalla kosteuden säilyvyyttä.
6. Allergeeniystävällinen:Sopii gluteenittomille ja allergeenittomille elintarvikeformulaatioille.
7. Kestävä hankinta:Valmistettu kestävästi mehuteollisuuden sivutuotteista.
8. Kuluttajaystävällinen:Kasviperäinen ainesosa, jolla on korkea kuluttajien hyväksyntä ja käyttäjäystävällinen pakkausmerkintä.
9. Ruoansulatuskanavan toleranssi:Tarjoaa ravintokuitua, jolla on korkea suoliston sietokyky.
10. Monipuolinen sovellus:Sopii kuitupitoisille, vähärasvaisille ja vähäsokerisille ruoille.
11. Ruokavalion noudattaminen:Allergeeniton, halal- ja kosher-väittein varustettu.
12. Helppo käsitellä:Kylmäprosessoitavuus tekee siitä helposti käsiteltävän tuotannon aikana.
13. Tekstuurin parannus:Parantaa lopputuotteen rakennetta, suutuntumaa ja viskositeettia.
14. Kustannustehokas:Korkea hyötysuhde ja houkutteleva kustannus-käyttösuhde.
15. Emulsion stabiilius:Tukee elintarvikkeiden emulsioiden stabiiliutta.
1. Ruoansulatuskanavan terveys:
Sitruskuitujauhe edistää ruoansulatusta sen korkean ravintokuitupitoisuuden ansiosta.
2. Painonhallinta:
Se voi auttaa painonhallinnassa edistämällä kylläisyyden tunnetta ja tukemalla tervettä ruoansulatusta.
3. Verensokerin säätely:
Auttaa säätelemään verensokeritasoja hidastamalla sokerin imeytymistä ruoansulatusjärjestelmässä.
3. Kolesterolin hallinta:
Voi edistää kolesterolin hallintaa sitoutumalla kolesteroliin ruoansulatuskanavassa ja auttamalla sen poistumisessa.
4. Suoliston terveys:
Tukee suoliston terveyttä tarjoamalla prebioottista kuitua, joka ravitsee hyödyllisiä suolistobakteereja.
1. Leivonnaiset:Käytetään parantamaan leipien, kakkujen ja leivonnaisten rakennetta ja kosteuden säilyvyyttä.
2. Juomat:Lisätään juomiin parantamaan suutuntumaa ja vakautta, erityisesti vähäkalorisissa tai sokerittomissa juomissa.
3. Lihatuotteet:Käytetään sideaineena ja kosteuden parantajana lihatuotteissa, kuten makkaroissa ja hampurilaisissa.
4. Gluteenittomat tuotteet:Yleisesti gluteenittomissa koostumuksissa rakenteen ja rakenteen parantamiseksi.
5. Maitotuotteiden vaihtoehdot:Käytetään maidottomissa tuotteissa, kuten kasvipohjaisissa maidoissa ja jogurteissa, antamaan kermaisen koostumuksen ja stabiilisuuden.
Lisää ehdotuksia:
Maitotuotteet: 0,25–1,5 %
Juoma: 0,25–1 %
Leipomo: 0,25–2,5 %
Lihavalmisteet: 0,25–0,75 %
Pakastettu ruoka: 0,25–0,75 %
Yleinen tuotantoprosessi seuraavasti:
Säilytys: Säilytä viileässä, kuivassa ja puhtaassa paikassa. Suojaa kosteudelta ja suoralta valolta.
Irtopakkaus: 25 kg/rumpu.
Toimitusaika: 7 päivää tilauksen tekemisestä.
Säilyvyysaika: 2 vuotta.
Huomautus: Myös räätälöityjä eritelmiä voidaan saavuttaa.
25 kg/laatikko
Vahvistettu pakkaus
Logistiikan turvallisuus
Ilmaista
Alle 100 kg, 3–5 päivää
Ovelta ovelle -palvelu helpottaa tavaroiden noutoa
Meritse
Yli 300 kg, noin 30 päivää
Satamasta satamaan -palveluun tarvitaan ammattitaitoista tulliselvittäjää
Ilmateitse
100–1000 kg, 5–7 päivää
Lentokentältä lentokentälle -palveluiden ammattitaitoista selvitysvälittäjää tarvitaan
Bioway saa sertifikaatteja, kuten USDA:n ja EU:n luomusertifikaatit, BRC-sertifikaatit, ISO-sertifikaatit, HALAL-sertifikaatit ja KOSHER-sertifikaatit.
Sitruskuitu ei ole sama asia kuin pektiini. Vaikka molemmat ovat peräisin sitrushedelmistä, niillä on erilaiset ominaisuudet ja käyttötarkoitukset. Sitruskuitua käytetään pääasiassa ravintokuidun lähteenä ja sen toiminnallisten hyötyjen vuoksi elintarvikkeiden ja juomien formulaatioissa, kuten veden imeytymisessä, sakeuttamisessa, stabiloinnissa ja rakenteen parantamisessa. Pektiini puolestaan on eräänlainen liukoinen kuitu, jota käytetään yleisesti hyytelöimisaineena hilloissa, hyytelöissä ja muissa elintarvikkeissa.
Kyllä, sitrushedelmien kuitua voidaan pitää prebioottisena. Se sisältää liukoista kuitua, joka voi toimia ravinnonlähteenä hyödyllisille suolistobakteereille edistäen niiden kasvua ja aktiivisuutta ruoansulatusjärjestelmässä. Tämä voi edistää suoliston terveyden ja yleisen hyvinvoinnin paranemista.
Sitruskuidulla on useita hyödyllisiä vaikutuksia, kuten hiilihydraattien hajoamisen ja sokerin imeytymisen hidastaminen, mikä voi auttaa vakauttamaan verensokeritasoja ja parantamaan insuliiniherkkyyttä. Lisäksi sen on osoitettu vähentävän tulehdusta, joka on yhdistetty vakaviin sairauksiin, kuten tyypin 2 diabetekseen ja sydänsairauksiin.
