Antosyaniinien terveyshyötyjä

Antioksidanttivaikutukset
Yksi antosyaniinien hyvin dokumentoiduista terveyshyödyistä on niiden voimakas antioksidanttivaikutus. Näillä yhdisteillä on kyky neutraloida vapaita radikaaleja, jotka ovat epävakaita molekyylejä, jotka voivat aiheuttaa soluille oksidatiivisia vaurioita ja edistää kroonisten sairauksien, kuten syövän, sydän- ja verisuonisairauksien ja neurodegeneratiivisten häiriöiden, kehittymistä. Vapaiden radikaalien poistamisella antosyaniinit auttavat suojaamaan soluja oksidatiiviselta stressiltä ja vähentämään näiden sairauksien riskiä.

Useat tutkimukset ovat osoittaneet antosyaanien antioksidanttikapasiteetin. Esimerkiksi The Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että mustasta riisistä uutetut antosyaniinit osoittivat voimakasta antioksidanttista aktiivisuutta, estäen tehokkaasti lipidien ja proteiinien hapettumisvaurioita. Toinen The Journal of Nutrition -lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että antosyaanirikkaan mustaherukan uutteen kulutus johti plasman antioksidanttikapasiteetin merkittävään lisääntymiseen terveissä ihmisissä. Nämä havainnot korostavat antosyaniinien potentiaalia luonnollisina antioksidantteina, joilla on hyödyllisiä vaikutuksia ihmisten terveyteen.

Anti-inflammatoriset ominaisuudet
Antioksidanttivaikutusten lisäksi antosyaniineilla on osoitettu olevan anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Krooninen tulehdus on yleinen taustalla oleva tekijä monissa sairauksissa, ja antosyaniinien kyvyllä moduloida tulehduksellisia reittejä voi olla positiivinen vaikutus yleiseen terveyteen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että antosyaniinit voivat auttaa vähentämään tulehdusta edistävien molekyylien tuotantoa ja estämään tulehduksellisten entsyymien aktiivisuutta, mikä myötävaikuttaa tulehduksellisten olosuhteiden hallintaan.

Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tutkittiin mustan riisin antosyaniinien anti-inflammatorisia vaikutuksia akuutin tulehduksen hiirimallissa. Tulokset osoittivat, että antosyaniinirikas uutte vähensi merkittävästi tulehduksellisten markkerien tasoja ja tukahdutti tulehduksellisen vasteen. Samoin European Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistu kliininen tutkimus ilmoitti, että täydentäminen antosyaniinirikkaalla pappeuutteella johti systeemisen tulehduksen markkereiden vähentymiseen ylipainoisilla ja lihavilla henkilöillä. Nämä havainnot viittaavat siihen, että antosyaniinit voivat lievittää tulehduksia ja siihen liittyviä terveysriskejä.

Kardiovaskulaarinen terveys
Antosyaniineille on liitetty erilaisia ​​sydän- ja verisuonihyötyjä, mikä tekee niistä arvokkaita sydämen terveyden edistämiseksi. Tutkimukset ovat osoittaneet, että nämä yhdisteet voivat auttaa parantamaan endoteelitoimintaa, vähentämään verenpainetta ja estämään ateroskleroottisten plakkien muodostumista vähentäen siten sydän- ja verisuonisairauksien, kuten sydänsairauksien ja aivohalvauksen, riskiä. Antosyaniinien suojaavat vaikutukset sydän- ja verisuonijärjestelmään johtuvat niiden antioksidantti- ja anti-inflammatorisista ominaisuuksista, samoin kuin niiden kyvystä moduloida lipidien aineenvaihduntaa ja parantaa verisuonten toimintaa.

American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistussa metaanalyysissä arvioitiin antosyaniinin kulutuksen vaikutuksia kardiovaskulaarisiin riskitekijöihin. Satunnaistettujen kontrolloitujen tutkimusten analyysi paljasti, että antosyaniinin saanti liittyi oksidatiivisen stressin ja tulehduksen markkerien merkittävään vähentymiseen sekä endoteelitoiminnan ja lipidiprofiilien parannuksiin. Toisessa The Journal of Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tutkittiin antosyaanirikkaan kirsikkamehun vaikutusta verenpaineeseen vanhemmilla aikuisilla, joilla on lievä tai kohtalainen verenpaine. Tulokset osoittivat, että kirsikkamehun säännöllinen kulutus johti merkittävästi systolisen verenpaineen alenemiseen. Nämä havainnot tukevat antosyaniinien potentiaalia kardiovaskulaarisen terveyden edistämisessä ja sydän- ja verisuonisairauksien riskin vähentämisessä.

Kognitiivinen toiminta ja aivojen terveys
Esitetyt todisteet viittaavat siihen, että antosyaniineilla voi olla merkitystä kognitiivisen toiminnan ja aivojen terveyden tukemisessa. Näitä yhdisteitä on tutkittu niiden mahdollisista neuroprotektiivisista vaikutuksista, etenkin ikään liittyvän kognitiivisen heikkenemisen ja neurodegeneratiivisten sairauksien, kuten Alzheimerin ja Parkinsonin, yhteydessä. Antosyaniinien kyky ylittää veri-aivoeste ja vaikuttaa suojaaviin vaikutuksiin aivosoluihin on herättänyt kiinnostusta niiden potentiaaliin neurologisten häiriöiden ehkäisemiseen ja hallintaan.

Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tutkittiin antosyaniinirikkaan mustikkauutteen vaikutuksia kognitiiviseen suorituskykyyn vanhemmilla aikuisilla, joilla on lievä kognitiivinen heikkeneminen. Tulokset osoittivat, että lisäys mustikkauutteella johti kognitiivisen toiminnan parannuksiin, mukaan lukien muisti ja toimeenpanotoiminto. Toisessa The Journal of Neuroscience -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tutkittiin antosyaniinien neuroprotektiivisia vaikutuksia Parkinsonin taudin hiirimallissa. Havainnot osoittivat, että antosyaniinirikkaat mustaherukan uutteet aiheuttivat suojavaikutuksia dopaminergisiin neuroneihin ja parantuneisiin motorisiin vajauksiin, jotka liittyvät sairauteen. Nämä havainnot viittaavat siihen, että antosyaniinit voivat tukea kognitiivista toimintaa ja suojata neurodegeneratiivisilta häiriöiltä.

Johtopäätös
Antosyaniinit, luonnolliset pigmentit, joita löytyy monista kasvilähteistä, tarjoavat erilaisia ​​terveyshyötyjä, mukaan lukien antioksidantit, anti-inflammatoriset, sydän- ja verisuoni- ja neuroprotektiiviset vaikutukset. Antosyaniinien terveyttä edistäviä ominaisuuksia tukevat tieteelliset todisteet korostavat heidän mahdollisuuksiaan edistää yleistä terveyttä ja hyvinvointia. Kun tutkimus paljastaa edelleen antosyaniinien erityisten toiminta- ja terapeuttisten sovellusten mekanismit, niiden sisällyttäminen ruokavalion lisäravinteisiin, funktionaalisiin elintarvikkeisiin ja lääketuotteisiin voi tarjota uusia mahdollisuuksia niiden hyödyllisten vaikutusten hyödyntämiseen ihmisten terveyteen.

Viitteet:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003). Antosyanidiinit indusoivat apoptoosia ihmisen promyelosyyttisissä leukemiasoluissa: rakenne-aktiivisuussuhde ja mukana olevat mekanismit. International Journal of Oncology, 23 (3), 705-712.
Wang, LS, Stoner, GD (2008). Antosyaanit ja heidän roolinsa syövän ehkäisyssä. Cancer Letters, 269 (2), 281-290.
Hän, J., Giusti, MM (2010). Antosyaniinit: luonnolliset väriaineet, joilla on terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Vuosikatsaus elintarviketieteisiin ja tekniikkaan, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015). Antosyaniinit. Advances in Nutrition, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Antosyaniinin kulutuksen tapaus ihmisten terveyden edistämiseksi: katsaus. Kattavat arvostelut elintarviketieteessä ja elintarviketurvallisuudessa, 12 (5), 483-508.