Luonnollinen elintarvikelisäaine, sorbitolijauhe
Luonnollinen elintarvikelisäaine sorbitolijauheon makeutusaine ja sokerin korvike, joka on peräisin hedelmistä ja kasveista, kuten maissista tai marjoista. Se on eräänlainen sokerialkoholi, ja sitä käytetään yleisesti erilaisissa elintarvikkeissa ja juomissa.
Sorbitoli tunnetaan makeasta maustaan, joka muistuttaa sokeria, mutta sisältää vähemmän kaloreita. Sitä voidaan käyttää erilaisissa sovelluksissa, mukaan lukien leivonnaiset, karamellit, purukumit, ravintolisät ja diabeetikoille sopivat tuotteet.
Yksi sorbitolijauheen tärkeimmistä eduista elintarvikelisäaineena on sen kyky tarjota makeutta aiheuttamatta merkittävää verensokeritason nousua. Tämä tekee siitä sopivan henkilöille, jotka tarvitsevat verensokerinsa hallintaa, kuten diabeetikoille.
Lisäksi sorbitolilla on alhaisempi glykeeminen indeksi verrattuna sokeriin, mikä tarkoittaa, että sillä on hitaampi ja asteittainen vaikutus verensokeritasoihin. Se on myös sokerivaihtoehto niille, jotka haluavat vähentää yleistä sokerin saantiaan ja hallita painoaan.
Sorbitolia käytetään usein täyteaineena tai täyteaineena erilaisissa elintarvikkeissa, koska se voi lisätä volyymia ja rakennetta samalla kun se lisää makeutta. Se auttaa myös säilyttämään kosteuden leivonnaisissa ja estää niitä kuivumasta.
Lisäksi sorbitolijauhetta pidetään turvallisena kulutukseen, kun sitä käytetään kohtuullisina määrinä. Liiallisella kulutuksella voi kuitenkin olla laksatiivinen vaikutus, koska sokerialkoholit eivät imeydy täysin elimistöön ja voivat käydä suolistossa.
Yhteenvetona voidaan todeta, että Natural sorbitolijauhe on luonnollinen elintarvikelisäaine, joka antaa makeutta pienemmillä kaloreilla ja vähentää verensokeritasoja. Sitä käytetään yleisesti erilaisissa elintarvikkeissa ja juomissa sokerin korvikkeena ja se voi olla sopiva vaihtoehto henkilöille, joilla on erityisiä ruokavaliotarpeita.
Sorbitolin kuvaus:
| Tuotteen nimi: | sorbitoli |
| Synonyymit: | D-glusitoli (D-sorbitoli); Yamanashi-sokerialkoholi; Yamanashin sokerialkoholiliuos; sorbitoli 50-70-4; SORBITOL; Parteck SI 200 (sorbitoli); Parteck SI 400 LEX (sorbitoli) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182,17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Tuoteluokat: | RESULAX; Elintarvikkeiden lisäaineet ja makeutusaineet; Biokemia; Glukoosi; Sokerialkoholit; Inhibiittorit; Sokerit; Elintarvikkeiden lisäaineet; dekstriinit, sokerit ja hiilihydraatit; elintarvike- ja makulisäaineet |
| Mol-tiedosto: | 50-70-4.mol |
Tekniset tiedot:
| Tuotteen nimi | sorbitoli 70 % | Valmistuspäivämäärä | 15.10.2022 | |||
| Tarkastuspäivämäärä | 15.10.2020 | Viimeinen voimassaolopäivä | 01.4.2023 | |||
| tarkastusstandardi | GB 7658--2007 | |||||
| indeksi | vaatimus | tuloksia | ||||
| Ulkonäkö | Läpinäkyvä, makea, viskoosinen | pätevä | ||||
| kuiva-aine, % | 69,0-71,0 | 70,31 | ||||
| sorbitolipitoisuus, % | ≥70,0 | 76.5 | ||||
| Ph-arvo | 5,0-7,5 | 5.9 | ||||
| Suhteellinen tiheys (d2020) | 1,285-1,315 | 1.302 | ||||
| Dekstroosi,% | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Dekstroosi yhteensä, % | ≤8,0 | 6.12 | ||||
| Jäännös palamisen jälkeen, % | ≤0,10 | 0,04 | ||||
| Raskasmetalli, % | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
| Pb(perusmäärä pb), % | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
| As (perustuu As), % | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Kloridi (Cl-emäs), % | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Sulfaatti (SO4-emäs), % | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nikkeli (Ni-pohjainen), % | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Arvioida | standardin mukainen | |||||
| Huomautuksia | Tämä raportti on vastaus tämän erän tuotteisiin | |||||
Luonnollinen makeutusaine:Luonnollista sorbitolia, joka tunnetaan myös sokerialkoholina, käytetään yleisesti makeutusaineena erilaisissa ruoka- ja juomatuotteissa. Se tarjoaa makean maun, joka muistuttaa sakkaroosia (pöytäsokeria) ilman korkeakalorista sisältöä.
Matala glykeeminen indeksi:Sorbitolilla on alhainen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että se ei aiheuta jyrkkää verensokeritason nousua nautittaessa. Tämä tekee siitä sopivan vaihtoehdon vähäsokeriselle ruokavaliolle tai diabeetikoille.
Sokerin korvike:sitä voidaan käyttää sokerin korvikkeena erilaisissa resepteissä ja ruokasovelluksissa, mukaan lukien leivonnassa, makeisissa ja juomissa. Se voi auttaa vähentämään tuotteiden kokonaissokeripitoisuutta makua heikentämättä.
Kosteuttava ja kosteuttava aine:Sorbitoli toimii kosteuttavana aineena, joka auttaa säilyttämään kosteuden ja ehkäisee kuivumista. Tämä ominaisuus tekee siitä yleisen ainesosan henkilökohtaisissa hygieniatuotteissa, kuten voiteet, voiteet ja hammastahnat.
Ei-kariogeeninen:Toisin kuin tavallinen sokeri, sorbitoli ei edistä hampaiden reikiintymistä tai reikiintymistä. Se ei ole kariogeeninen, joten se soveltuu suuhygieniatuotteisiin, kuten sokerittomiin purukumiin, suuvesiin ja hammashoitotuotteisiin.
Liukoisuus:sillä on erinomainen vesiliukoisuus, minkä ansiosta se sekoittuu helposti nestemäisiin formulaatioihin. Tämän ominaisuuden ansiosta se on kätevä sisällyttää laajaan valikoimaan ruoka- ja juomatuotteita.
Synergistiset vaikutukset:Sorbitolilla on synergistisiä vaikutuksia muiden makeutusaineiden, kuten sukraloosin ja stevian, kanssa. Se parantaa makeusprofiilia ja voidaan yhdistää näiden makeutusaineiden kanssa sokerittomien tai vähäsokeristen tuotteiden luomiseksi.
Vakaa korkeissa lämpötiloissa:Se säilyttää stabiilisuutensa ja makeutensa jopa korkeissa lämpötiloissa, joten se soveltuu käytettäväksi leivontaan ja ruoanlaittoon.
Säilöntäaineen ominaisuudet:Sorbitolilla on säilöntäominaisuuksia, jotka voivat auttaa pidentämään tiettyjen elintarvikkeiden säilyvyyttä ja ehkäisemään pilaantumista ja mikrobien kasvua.
Vähäkalorinen:Tavalliseen sokeriin verrattuna sorbitoli sisältää vähemmän kaloreita grammaa kohti. Tästä voi olla hyötyä henkilöille, jotka haluavat vähentää kalorien saantiaan tai hallita painoaan.
Vähäkalorinen:Sorbitolissa on vähemmän kaloreita verrattuna tavalliseen sokeriin, joten se on sopiva vaihtoehto henkilöille, jotka haluavat hallita painoaan tai vähentää kalorien saantia.
Diabeetikoille sopiva:Sillä on alhainen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että se ei aiheuta nopeaa verensokeritason nousua. Tämä tekee siitä sopivan valinnan diabeetikoille tai niille, jotka haluavat säädellä verensokeritasoaan.
Ruoansulatuskanavan terveys:Se toimii lievänä laksatiivina ja voi auttaa lievittämään ummetusta vetämällä vettä suolistoon ja edistämällä suoliston liikkeitä.
Hampaiden terveys:Se ei ole kariogeeninen, eli se ei edistä hampaiden reikiintymistä. Sitä voidaan käyttää sokerittomissa purukumeissa, karkeissa ja suuhygieniatuotteissa vähentämään reikiintymisriskiä ja edistämään hampaiden terveyttä.
Sokerin korvike:Sitä voidaan käyttää sokerin korvikkeena erilaisissa elintarvikkeissa ja juomissa. Sorbitolin käyttö tavallisen sokerin sijasta voi auttaa vähentämään sokerin kokonaissaantia, mikä on hyödyllistä niille, jotka haluavat hallita sokerinkulutustaan.
Kosteuttavat ja kosteuttavat ominaisuudet:Se toimii kosteuttavana aineena ja auttaa säilyttämään kosteuden tuotteissa. Tämä ominaisuus tekee siitä yleisen ainesosan henkilökohtaisissa hygieniatuotteissa, kuten voiteet, voiteet ja hammastahnat, mikä edistää niiden kosteuttavaa vaikutusta.
Gluteeniton ja allergeeniton:Se on gluteeniton eikä sisällä yleisiä allergeeneja, kuten vehnää, maitotuotteita, pähkinöitä tai soijaa, joten se on turvallinen henkilöille, joilla on erityisiä ruokavaliorajoituksia tai allergioita.
Prebioottiset ominaisuudet: Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että sorbitoli voi toimia prebioottina, mikä edistää hyödyllisten suolistobakteerien kasvua. Terve suoliston mikrobisto on välttämätön ruoansulatukselle, ravinteiden imeytymiselle ja ruoansulatuskanavan yleiselle terveydelle.
Luonnollisella sorbitolijauheella on useita käyttökohteita eri aloilla. Tässä on joitain yleisiä sovelluskenttiä:
Ruoka- ja juomateollisuus:Sitä käytetään laajasti sokerin korvikkeena monissa elintarvikkeissa ja juomissa. Se tarjoaa makeutta ilman samaa kaloripitoisuutta kuin tavallinen sokeri. Sitä löytyy tuotteista, kuten sokerittomista karkeista, purukumista, leivonnaisista, pakastetuista jälkiruoista ja juomista.
Lääketeollisuus:Se on yleinen ainesosa lääkevalmisteissa. Sitä käytetään usein täyteaineena tai laimentimena tableteissa, kapseleissa ja siirapeissa. Se auttaa parantamaan lääkkeiden konsistenssia, vakautta ja makua.
Henkilökohtaiset hygieniatuotteet:Sitä löytyy erilaisista henkilökohtaisen hygienian tuotteista, kuten hammastahnasta, suuvedestä ja kosmetiikasta. Sitä käytetään kosteuttavana aineena, joka auttaa säilyttämään kosteuden ja ehkäisee tuotteiden kuivumista.
Lääketieteelliset ja suunhoitotuotteet:Sitä käytetään yleisesti lääketieteellisten tuotteiden, kuten yskänlääkevalmisteiden, kurkkutablettien ja suuvesien ainesosana. Se tarjoaa rauhoittavan vaikutuksen ja voi auttaa lievittämään kurkun ärsytystä.
Kosmetiikka ja ihonhoitotuotteet:Sitä löytyy ihonhoitotuotteista, kuten kosteusvoiteista, voiteita ja voiteita. Se toimii kosteuttavana aineena auttaen houkuttelemaan ja säilyttämään kosteutta ihossa pitäen sen kosteutettuna ja joustavana.
Ravintoaineet:Sitä käytetään ravintolisissä, kuten ravintolisissä ja funktionaalisissa elintarvikkeissa. Se voi tarjota makeutta ja toimia samalla täyteaineena, mikä edistää näiden tuotteiden yleistä rakennetta ja makua.
On tärkeää huomata, että sorbitolijauheella voi olla laksatiivinen vaikutus suurina määrinä, joten on tärkeää käyttää sitä kohtuudella ja noudattaa suositeltuja annostusohjeita.
Luonnollisen sorbitolijauheen tuotantoprosessi sisältää useita vaiheita:
Raaka-aineen valmistus:Prosessi alkaa raaka-aineiden valinnalla ja valmistuksella. Luonnollinen sorbitoli voi olla peräisin useista lähteistä, kuten hedelmistä (kuten omenoista tai päärynöistä) tai maissista. Nämä raaka-aineet pestään, kuoritaan ja pilkotaan pienemmiksi paloiksi.
Poiminta:Hienonnetut hedelmät tai maissi uutetaan sitten sorbitoliliuoksen saamiseksi. Voidaan käyttää erilaisia uuttomenetelmiä, mukaan lukien vesiuutto tai entsymaattinen hydrolyysi. Vesiuuttomenetelmässä raaka-aine liotetaan vedessä ja sorbitolin uuttamiseen käytetään lämpöä. Entsymaattinen hydrolyysi käsittää tiettyjen entsyymien käytön maississa olevan tärkkelyksen hajottamiseksi sorbitoliksi.
Suodatus ja puhdistus:Uutettu sorbitoliliuos suodatetaan kiinteiden hiukkasten tai epäpuhtauksien poistamiseksi. Sille voidaan tehdä lisäpuhdistusprosesseja, kuten ioninvaihtokromatografia tai aktiivihiilisuodatus, jäljellä olevien epäpuhtauksien, väriaineiden tai hajua aiheuttavien aineiden poistamiseksi.
Pitoisuus:Sorbitolia sisältävä suodos konsentroidaan sorbitolipitoisuuden lisäämiseksi ja ylimääräisen veden poistamiseksi. Tämä tehdään tyypillisesti käyttämällä prosesseja, kuten haihdutusta tai kalvosuodatusta. Haihdutus käsittää liuoksen kuumentamisen vesipitoisuuden haihduttamiseksi, kun taas kalvosuodatuksessa käytetään selektiivisesti läpäiseviä kalvoja vesimolekyylien erottamiseen sorbitolimolekyyleistä.
Kiteytys:Väkevä sorbitoliliuos jäähdytetään vähitellen, jolloin muodostuu sorbitolikiteitä. Kiteyttäminen auttaa erottamaan sorbitolin muista liuoksen komponenteista. Kiteet poistetaan tyypillisesti suodattamalla tai sentrifugoimalla.
Kuivaus:Sorbitolikiteitä kuivataan edelleen jäljellä olevan kosteuden poistamiseksi ja halutun kosteuspitoisuuden saamiseksi. Tämä voidaan saavuttaa käyttämällä tekniikoita, kuten sumutuskuivaus, tyhjiökuivaus tai leijukerroskuivaus. Kuivaus varmistaa sorbitolijauheen vakauden ja pitkän säilyvyyden.
Jyrsintä ja pakkaus:Kuivatut sorbitolikiteet jauhetaan hienoksi jauheeksi halutun hiukkaskoon saamiseksi. Tämä parantaa juoksevuutta ja helpottaa käsittelyä. Jauhemainen sorbitoli pakataan sitten sopiviin säiliöihin tai pusseihin varmistaen asianmukaiset merkinnät ja säilytysolosuhteet.
On tärkeää huomata, että tuotantoprosessin yksityiskohdat voivat vaihdella valmistajan ja luonnollisen sorbitolin lähteen mukaan. Hyviä valmistuskäytäntöjä (GMP) tulee noudattaa luonnollisen sorbitolijauhetuotteen laadun, turvallisuuden ja koostumuksen varmistamiseksi.
Ilmaista
Alle 100 kg, 3-5 päivää
Ovelta ovelle -palvelu helppoa tavaroiden nouto
Meritse
Yli 300 kg, noin 30 päivää
Satamasta satamaan -palvelun ammattimainen selvitysmeklari tarvitaan
Lentoteitse
100kg-1000kg, 5-7 päivää
Lentokentältä lentokentälle -palvelun ammattimainen selvitysvälittäjä tarvitaan
Natural Sorbitol Powder on sertifioitu ISO-, HALAL-, KOSHER- ja HACCP-sertifikaateilla.
On olemassa useita luonnollisia elintarvikkeiden ainesosia, joita voidaan käyttää makeutusaineina. Tässä on joitain esimerkkejä:
Stevia:Stevia on kasvipohjainen makeutusaine, joka uutetaan stevia-kasvin lehdistä. Se tunnetaan voimakkaasta makeudestaan ja sitä voidaan käyttää nollakalorisena vaihtoehtona sokerille.
Hunaja:Hunaja on luonnollinen makeutusaine, jota mehiläiset tuottavat kukkanektarista. Se sisältää erilaisia entsyymejä, antioksidantteja ja hivenaineita. Se on kuitenkin runsaasti kaloreita ja sitä tulisi kuluttaa kohtuudella.
Vaahterasiirappi:Vaahterasiirappia saadaan vaahterapuiden mahlaa. Se lisää ruokiin ainutlaatuista makua ja makeutta, ja sitä voidaan käyttää luonnollisena vaihtoehtona puhdistetulle sokerille.
Melassi:Melassi on sokeriruo'on jalostusprosessin paksu, siirappimainen sivutuote. Sillä on rikas, tumma maku ja sitä käytetään usein leivonnassa tai arominvahventeena.
Kookossokeri:Kookossokeri on valmistettu kookospalmun kukkien mahlat. Sen maku on karamellimainen ja sitä voidaan käyttää tavallisen sokerin korvikkeena erilaisissa resepteissä.
Munkkihedelmäuute:Munkkihedelmäuute uutetaan munkin hedelmäkasvin hedelmistä. Se on luonnollinen, nollakaloriton makeutusaine, joka on huomattavasti makeampaa kuin sokeri.
Päiväyssokeri:Taatelisokeri valmistetaan kuivaamalla ja jauhamalla taateleita jauheeksi. Se säilyttää taateleiden luonnolliset kuidut ja ravintoaineet ja sitä voidaan käyttää luonnollisena makeutusaineena leivonnassa.
Agave-nektari:Agavenektari on peräisin agavekasvista ja sen koostumus on samanlainen kuin hunaja. Se on makeampaa kuin sokeri ja sitä voidaan käyttää korvikkeena juomissa, leivonnassa ja ruoanlaitossa.
On syytä huomata, että vaikka nämä luonnolliset makeutusaineet voivat olla terveellisempiä vaihtoehtoja puhdistetulle sokerille, niitä tulisi silti kuluttaa kohtuudella osana tasapainoista ruokavaliota.
Vaikka luonnollisella sorbitolijauheella on useita hyödyllisiä käyttötarkoituksia, sillä on myös joitain mahdollisia haittoja. Tässä on muutamia harkittavaksi:
Laksatiivinen vaikutus: Sorbitoli on sokerialkoholi, jolla voi olla laksatiivinen vaikutus, kun sitä kulutetaan suuria määriä. Jotkut henkilöt voivat kokea maha-suolikanavan epämukavuutta, mukaan lukien ripulia, turvotusta ja kaasua, jos he kuluttavat liikaa sorbitolia. On tärkeää käyttää sitä kohtuudella ja noudattaa suositeltuja annostusohjeita.
Ruoansulatuskanavan herkkyys: Jotkut henkilöt voivat olla herkempiä sorbitolille kuin toiset, ja heillä on ruoansulatusongelmia jopa pienemmillä määrillä. Ihmisillä, joilla on tiettyjä ruoansulatuskanavan sairauksia, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), voi olla vaikea sietää sorbitolia.
Kaloripitoisuus: Vaikka sorbitolia käytetään usein sokerin korvikkeena alhaisemman kaloripitoisuuden vuoksi, se ei ole täysin kaloriton. Se sisältää silti jonkin verran kaloreita, noin 2,6 kaloria grammaa kohden, vaikka tämä on huomattavasti vähemmän kuin tavallinen sokeri. Tiukkaa vähäkalorista ruokavaliota noudattavien tulee huomioida sorbitolin kaloripitoisuus.
Mahdolliset allergiat tai herkkyydet: Vaikka ne ovat harvinaisia, joillakin henkilöillä voi olla allergioita tai herkkyyttä sorbitolille. Jos olet aiemmin kokenut allergisia reaktioita tai herkkyyttä sorbitolille tai muille sokerialkoholeille, on parasta välttää sorbitolia sisältävien tuotteiden käyttöä.
Hammashoitoon liittyvät huolet: Vaikka sorbitolia käytetään usein suunhoitotuotteissa, on tärkeää huomata, että sorbitolia sisältävien tuotteiden liiallinen kulutus voi edistää hampaiden reikiintymistä. Sorbitoli on vähemmän altis hampaiden reikiintymiselle kuin tavallinen sokeri, mutta toistuva altistuminen korkeille sorbitolipitoisuuksille voi silti vaikuttaa hampaiden terveyteen.
On aina suositeltavaa neuvotella terveydenhuollon ammattilaisen tai ravitsemusterapeutin kanssa ennen uuden ainesosan tai tuotteen sisällyttämistä ruokavalioon tai rutiiniin, varsinkin jos sinulla on erityisiä terveysongelmia.
